Vodič kroz tropsko piće

"Latino kokteli" – egzotični alko-kič

Get Adobe Flash player

Alkohol - svima poznati "socijalni lubrikant". Da bi uveli u ovu kontroverznu temu (jer je lako preći tanku crtu koja deli korisno od zloupotrebe), zamislimo jednu alegoriju: kažimo da je ples komora za sagorevanje, pa ako uzmemo muziku kao sjajno gorivo za spajanje, potrebna nam je još iskra da ga zapalimo! Eto koristi od jedne ne samo naizgled opasne stvari: alkohola. Tako ples kao mahom socijalni fenomen iziskuje adekvatnu pratnju. Većina nas, čitajući ove redove, sada spontano dobija onaj (kvarni, hehe) prikriveni smešak, kada se ivica usta jedva primetno podigne.

Samo pomenimo ovde nadasve najbolje piće: vodu (ne zaboravite: ne kaže se džaba da su najbolje stvari u životu besplatne ili "Šta je džabe i Bogu je drago") i preći na drugi deo spektra: koktele. A kako kvalitetnu muziku prati i kvalitetno piće, tako tropsku muziku prate i tropski kokteli.

Nije čudno što se latino muzika vezuje za tropsku atmosferu : šum talasa, slani miris mora, boju preplanule kože, vruć pesak i žamor plaže. Sa zapadnjačkog (na žalost moramo dodati: ekstremističkog i neprirodnog) stanovišta, automatski su tu asocijacija na: (godišnji) odmor, opuštenost, putovanja i konačno - slobodu koju mi građani zapadn(jačk)og društva sebi radimo da priuštimo preko godine. Malo je lepših stvari nego kad se na navedene vrele senzacije doda suprotnost: krckenje leda i njegovo lupkaranje o staklo... Da, to je to!

Ne preciziramo količine, jer fleksibilnost omogućava da se ukus i jačina prilagode ličnom afinitetu (i situaciji), stoga nećemo ulaziti u oblik tj. veličinu čaše (hajde da ne štedimo, "ipak smo na godišnjem..." i "Od viška glava ne boli").
Poput hrane, serviranje i vizuelni utisak čine pola ukusa!

Za pravljenje koktela je poželjno imati spreman "alat": nož, dasku za sečenje, šejker, salvete, slamčice, štapiće, itd. Još jedan savet, ako nemate drobilicu za led, iskusna šankerska alternativa je da se malo po malo (šaka-dve kocki) zamota u krpu i izlupa o tvrdu podlogu - ne treba preterivati jer će se dobiti 'sneg' koji ne drži hladnoću pića.

Ime: Potrebni sastojci: Uputstvo: Estetika:
Bahama Mama
  • tamni rum
  • 151 rum (npr. Bacardi 151)
Popularni tropski koktel - mešavina dva jaka ruma: tamnog i (notorno jakog: alc75,5%) "151" ruma. koktel
Banana Daiquirí
  • beli rum
  • ceđena limeta
  • šećerni sirup
  • led
Kubanski koktel sa: 4 mere ruma, 2 mera soka od limete i 1 šećernog sirupa. Postoje i varijacije, sa: votkom umesto ruma, ledenom limunadom od limete (limeada) ili sa bananom ili jagodama.
Caipiriña
  • zeleni limun (limete)
  • malo žutog
  • žuti šećer od trske
  • Kašasa
  • srednje sitnjeni led

Poreklom sa brazilskih plantaža limuna. Iseckati limetu i samo malo ž. limuna na kriškice i pomešati. U čašu šaku iseckanog limuna sipati do 2 kašičice šećera od trske. Izgnječiti drvenom gnječilicom (alt. kašicicom). Sipati šaku srednje sitnjenog leda i napokon sipati 2 mere Kašase (brazilske rakije od šećerne trske). Šejkovati. Ako nema drveni štampić služiti se 2 slamčice (za gnječenje) u salveti.

Garniš: limeta.
koktel
Cuba Libre
  • rum
  • ceđena limeta
  • Cocacola
  • led
Sipati sok od limete preko kocki leda. Sipati ruma, Kokakole i promešati. koktel
Latin Lover
  • tekila
  • sok od ananasa
  • ceđena limeta
  • ceđen limun

1 meru tekile (alt. dodati 1/2 mere kašase ili belog ruma) pomešati sa 1,5 soka od ananasa. Po ukusu dodati sirup od limete i sirup od limuna. Navedeno staviti u šejker, dobro promućkati. Dodati ceđene limunove i sitnjeni led.

Garniš: sećerna trska i/ili ananas.

latin lover
Margarita
  • Tekila
  • Cointreau
  • ceđena limeta
Meksički /zastava/ koktel od tekile (3 mera), likera od pomorandže ili limuna (2) i soka limete (1). Po mogućstvu, služiti sa zasoljenim obodom čaše.
Mojito
  • sveži listići nane
  • šečer od trske
  • limeta
  • mineralna voda
  • beli rum ili vodka
  • led

Tradicionalno se pravi mešanjem 6 sastojaka sa sitnjenim ledom. Kombinacija šećera, osvežavajućeg limuna i ukus nane (mentola), komplementni su jačini ruma i svrstali su ga u vrh letnjih napitaka.

Garniš: nana i/ili limeta.

mojito
Negroni
  • Gin
  • Vermouth
  • Campari
Popularni argentinski /zastava/ koktel. U običnu čašu idu po merica džina, slatkog crvenog vermuta i kamparija. Servirati sa ledom (On the rocks) i kraćom slamkom. Negroni koktel
Piña Colada
  • jak rum
  • sirup kokos
  • sok ananas
  • led
Slatko piće bazirano na dosta ruma, sirupu od kokosa i od ananasa. Služi se blendovano ili šejkovano sa sitnjenim ledom.
Tequila Sunrise
  • sveži "đus"
  • tekila
  • sok od nara
  • led
U posudi pomešati na dve mere soka od pomorandže 1 meru tekile. Zatim u čaši sipati par kašika soka od nara, led i spremnu mešavinu tekile. Pred serviranje promešati.
       

LatiNet logo
Poslednja izmena:
2017-03-14